Die Siebträger-Maschine ist für die Zubereitung von Espresso ausgelegt. Für eine grössere Tasse empfehlen wir, den Espresso mit Heisswasser auf einen Lungo (ca. 50 – 60 ml) oder einen Americano (ca. 100 ml) zu verlängern. Der Espresso bildet ebenfalls die Basis für Cappuccino und Latte Macchiato.

Pads sind eine ökologische und saubere Variante zu Kapselkaffee. Auch Padmaschinen sollen regelmässig gereinigt und entkalkt werden.

Kaffeepulver in Kanne geben und zuerst mit wenig heissem Wasser quellen lassen, dann Kanne auffüllen. Stempel mit wenig Druck langsam runterdrücken. Kaffee innert 20 Minuten geniessen.

Wir empfehlen, kochendes Wasser in die Mokka-Kanna einzufüllen. So wird der Kaffee durch den aufsteigenden Dampf schneller benetzt und röstet nicht nach, was den Kaffee bitter schmecken lässt. Sobald der Kaffee aufsteigt, Kanne vom Herd nehmen.

Für eine ideale Brühtemperatur empfehlen wir, dass kochende Wasser ca. 1 Minute stehen zu lassen. Filterkanne und Filterpapier immer zuerst mit heissem Wasser spülen. Kaffeepulver in Filter geben, mit wenig heissem Wasser benetzen und kurz quellen lassen. Nach und nach mit Wasser übergiessen, für eine homogene Extraktion. Filterkaffee innert 20 Minuten geniessen.

Für den perfekten Kaffeegenuss nur einen Tagesbedarf an Bohnen in den Behälter geben, täglich frisches Wasser einfüllen und Maschine regelmässig reinigen und entkalken. Tassen vorwärmen.

Filterpapier einlegen, Filter und Zylinder mit heissem Wasser spülen. Kaffeepulver mit etwas heissem Wasser quellen lassen, dann Zylinder füllen. Kaffeesud kurz umrühren und 1-2 Minuten ziehen lassen, dann den Kolben mit Druck gleichmässig runterdrücken.

Kaffeemehl in den Filter geben und mit kaltem Wasser übergiessen. Aufguss während 12 – 24 Std in den Kühlschrank stellen. Filter entfernen. Da dieses Getränk kalt aufgegossen wird, bilden sich keine Bitterstoffe.