C’est un café sauvage 100% Arabica provenant d’un terroir forestier limité, soigneusement torréfié dans notre atelier de torréfaction Kaffa.
Grains entiers en sachet de 400g
à partir de 3 pièces Fr. 16.50 par sachet
Wild Coffee Collection No. 4 Goba Gessa bio
18.50CHF
Description
Caché dans les vastes forêts brumeuses situées à flanc de colline de la rivière Guma, à une altitude de presque 1800 mètres au-dessus du niveau de la mer permet une trouvaille unique. Aujourd’hui, 202 cultivateurs de café récoltent cet Arabica sauvage sur une surface de 1275 hectares.
Les cerises nobles de ce café sauvage sont séchées naturellement au soleil dans la communauté villageoise, puis écorcées et triées à la main une par une. Pour le Wild Coffee Collection, nous sélectionnons les meilleurs grains et les torréfions en un café puissant et intense.
| Provenance | Cooperative Goba Gessa – Kaffa Forest Ethiopia |
|---|---|
| Certification | CH-BIO-004 |
| Traitement | séchage au soleil et triage à la main |
| Impressions de dégustation | Un café intensément corsé aux notes fruitées de rhubarbe, d’acacia et de pignons de pin avec un soupçon de poivre long |
| Intensité |  |
| Acidité |  |
| Corps |  |
| Préparation | Machine à café automatique, porte-filtre et cafetière italienne |
Informations complémentaires
| Poids | 400 g |
|---|---|
| à partir de 3 pièces |
