Wild Coffee Collection No. 3 Yeyibito Bio

Beschreibung

Wild Coffee Collection No. 3 Yeyibito Bio

Mystisch wirken die moosbehangenen, dicht ineinander verwobenen Kaffeestauden im Bergregenwald von Yeyibito. Dass hier ein einzigartiger Kaffee gedeiht, wussten schon die Vorfahren der heute 166 Kaffeebauern, die ihren wilden Arabica auf einer Waldfläche von 206ha sammeln. Die gesammelten, wilden Kaffeekirschen werden von den Bauern natürlich an der Sonne getrocknet und nach dem Schälen Bohne für Bohne von Hand verlesen. Für die Wild Coffee Collection wählen wir die besten Bohnen und rösten diese sortenrein zu einem fruchtigen Kaffee, der sich auch als Filterkaffee gut eignet.

Herkunft	Cooperative Yeyibito – Kaffa Forest Ethiopia
Zertifizierung	CH-BIO-004
Aufbereitung	sonnengetrocknet & handverlesen
Impressionen	Noten von Marzipan, Schwarztee und Waldbeeren
Intensität
Säure
Körper
Zubereitung	Filter, French Press, Vollautomat, Cold Brew