Wild Coffee Collection No. 2 Wodiyo Bio

Beschreibung

Wodiyo beherbergt viele verborgene Plätze wie die heiße Quelle von Dadiben, die sich in einen kleinen Bach ergießt, der durch die weiten Kaffeewälder mäandert. Mancher Kaffee, der hier von 440 Bauern auf einer Waldfläche von 383ha gesammelt wird, war früher prominenten Gästen vorbehalten. In Wodiyo, einem entlegenen Dorf im Norden des Kaffa Biosphärenreservates, werden die gesammelten, wilden Kaffeekirschen natürlich an der Sonne getrocknet und nach dem Schälen Bohne für Bohne von Hand verlesen. Für die Wild Coffee Collection wählen wir die besten Bohnen und rösten diese sortenrein zu einem intensiv würzigen Kaffee.

Herkunft	Cooperative Wodiyo – Kaffa Forest Ethiopia
Zertifizierung	CH-BIO-004
Aufbereitung	sonnengetrocknet & handverlesen
Impressionen	runder, eleganter Geschmack mit schöner Süsse, Noten von Karamel, schwarzen Kirschen, Portwein
Intensität
Säure
Körper
Zubereitung	Siebträger, Vollautomaten, Mokka-Kanne