Atelier café KaffeeHandwerker

Atelier café KaffeeHandwerker

250.00CHF

Un cours approfondi et intensif pour découvrir les métiers liés au café, de son origine à la tasse. Durée 6 heures. Uniquement en allemand.

UGS : 700 Catégories : ,

Description

Dans un atelier complet d’une journée, vous découvrirez en profondeur l’artisanat du café. Vous apprendrez le réglage optimal d’un moulin à café, la correcte extraction et la préparation d’un parfait expresso, cappuccino et autres boissons. De plus, vous apprendrez tout ce qu’il faut savoir sur l’origine et la culture, récolte et le traitement durable du café et vous recevrez une introduction dans l’analyse sensorielle de café. Lors de diverses dégustations (“cupping”) de café d’origines différentes, de degrés de torréfaction variés, de qualités distinctes, etc. vous pourrez faire vos premières expériences dans l’analyse sensorielle de café. C’est une journée captivante dans le monde fascinant du café.

Lieu Kaffa Werkstatt, Sonnenbühlweg 1, 6010 Kriens
Heures du cours 9h – 16h
Prix Fr. 250.—par personne, collation à midi incluse (max. 6 personnes par cours)
Instructeur Michal Otte – Head Roaster & Barista

Informations complémentaires

Dates
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