18.50CHF
100% de café sauvage Arabica provenant d’un terroir forestier limité, récolte 2015/16, torréfié soigneusement dans notre atelier KaffaWerkstatt.
Monosorte, édition limitée et numérotée de 480 paquets.
Grains entiers en sachet de 400g
à partir de 3 pièces Fr. 16.50 par sachet
Wodiyo héberge diverses places cachées comme la source chaude de Dadiben qui s’écoule dans un petit ruisseau traversant les vastes forêts de café. Le café, qui est recueilli par 440 paysans sur une surface boisée de 383 hectares, était auparavant réservé aux éminents invités. À Wodiyo, un village éloigné au nord de la réserve de la biosphère Kaffa, les cerises de café sauvages cueillies sont séchées naturellement au soleil, écorcées et triées à la main une par une. Pour la Wild Coffee Collection, nous sélectionnons les meilleurs grains de café et torréfions cette monosorte avec le plus grand soin pour obtenir un café puissant et corsé.
| Provenance | Cooperative Wodiyo – Kaffa Forest Ethiopia |
|---|---|
| Certification | CH-BIO-004 |
| Traitement | séchage au soleil et triage à la main |
| Impressions de dégustation | un goût rond et doux aux notes subtiles de caramel, cerise noire et vin de Porto |
| Intensité |  |
| Acidité |  |
| Corps | |
| Préparation | machine à expresso, machine à café automatique, cafetière italienne |
| Poids | 400 g |
|---|---|
| à partir de 3 pièces |
